Een groene roos bestaat eigenlijk niet, maar voor ons bestaat het symbool voor hetgeen wat wij denken, voelen, creëren en koken.

‘Noem het liefde of koestering, ik noem het vooral bewondering, dankbaarheid en respect voor de producten die ik krijg van al mijn ambachtsmensen. Zij maken de keus voor mij makkelijker in welk seizoen dan ook. Mijn gerechten reflecteren dan ook het lopende seizoen. Welke vis uit de Nederlandse wateren is op haar mooist? Welke koude grond groentes zijn op hun best? Welke koe heeft geleefd? Het enige wat er nog moet gebeuren is het samenbrengen van al deze mooie producten tot een boeiend en harmonieus geheel.’

-Jin Hu

De afgelopen jaren raakten we in de ban van bio-dynamische & natuurwijnen. Wijnen enkel gemaakt van druiven zonder toevoegingen, wijnen zonder make-up, wijnen zonder hoofdpijn. Eigenlijk hoe wijn honderden jaren geleden werd gemaakt, met de kennis van nu. Alle wijnen zijn geselecteerd op hun finesse, energie, doordrinkbaarheid en vooral kwaliteit.

Openingstijden 

Lunch
Zaterdag en zondag 13.00-17.00 uur. 
(laatste ontvangst 15.00 uur)

Heb je een all-in cadeaubon? Vermeld dit bij je reservering. 

Allergieën en dieetwensen

Al onze gerechten bevatten weloverwogen ingrediënten die bijdragen aan een beleving van het gerecht. Heb je vragen of het mogelijk is om te komen eten, neem dan gerust contact met ons op. 

Openingstijden 

Lunch

Zaterdag en zondag 13.00-17.00 uur. 
(laatste ontvangst 15.00 uur)