Wil je op de hoogte gehouden worden van speciale events, nieuwe gerechten, tips over koken of wijn? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!
Wil je op de hoogte gehouden worden van speciale events, nieuwe gerechten, tips over koken of wijn? Meld je nu aan voor de nieuwsbrief!
Een groene roos bestaat eigenlijk niet, maar voor ons staat het symbool voor hetgeen wat wij denken, voelen, creëren en koken.
‘Noem het liefde of koestering, ik noem het vooral bewondering, dankbaarheid en respect voor de producten die ik krijg van al mijn ambachtsmensen. Zij maken de keus voor mij makkelijker in welk seizoen dan ook. Mijn gerechten reflecteren dan ook het lopende seizoen. Welke vis uit de Nederlandse wateren is op haar mooist? Welke koude grond groentes zijn op hun best? Welke koe heeft geleefd? Het enige wat er nog moet gebeuren is het samenbrengen van al deze mooie producten tot een boeiend en harmonieus geheel.’
-Jin Hu
Ons menu is een weerspiegeling van onze filosofie. Zoals het seizoen loopt, veranderen onze gerechten mee. De toevoer van onze ambachtsmensen bepaalt de koers.
Doordat wij het ‘no-waste’ principe hanteren, fermenteren wij veel van onze producten. Ons eigen vee gebruiken wij van kop tot staart, groentes krijgen wij enkel van koude grond telers en wij zijn trots op de duurzame visserij uit enkel Nederlandse wateren.
Van maandag t/m donderdag serveren wij een 5 of 6 gangen menu en à la carte. Op vrijdag en zaterdag kun je enkel kiezen voor een 6 gangen menu en à la carte.
Al onze gerechten bevatten weloverwogen ingrediënten die bijdragen aan een beleving van het gerecht. Heb je een allergie of een dieetwens? Neem dan contact met ons op. Wij veranderen ons menu maandelijks. Hierdoor kan het zijn dat het huidige menu niet mogelijk is met jouw allergie of dieetwens, maar een volgend menu wel. Wij serveren geen veganistisch menu.
De afgelopen jaren raakten we in de ban van bio-dynamische & natuurwijnen. Wijnen enkel gemaakt van druiven zonder toevoegingen, wijnen zonder make-up, wijnen zonder hoofdpijn. Eigenlijk hoe wijn honderden jaren geleden werd gemaakt, met de kennis van nu. Alle wijnen zijn geselecteerd op hun finesse, energie, doordrinkbaarheid en vooral kwaliteit.
Wijnkaart“Zoals wijn vroeger werd gemaakt en bedoeld is”
- Jin
Openingstijden
Diner
Maandag t/m zaterdag 18.00-22.00 uur.
(laatste ontvangst 20.00 uur)
Heb je een all-in cadeaubon? Vermeld dit bij je reservering.
Allergieën en dieetwensen
Al onze gerechten bevatten weloverwogen ingrediënten die bijdragen aan een beleving van het gerecht. Heb je een allergie of een dieetwens? Neem dan contact met ons op. Wij veranderen ons menu maandelijks. Hierdoor kan het zijn dat het huidige menu niet mogelijk is met jouw allergie of dieetwens, maar een volgend menu wel. Wij serveren geen veganistisch menu.
Openingstijden
Diner
Maandag t/m zaterdag 18.00-22.00 uur.
(laatste ontvangst 20.00 uur)
Benieuwd naar ons en naar de gerechten?
Volg ons op Instagram!
Vragen? info@thegreenrose.nl
026-3518927
Koningstraat 50 6811DH Arnhem
